Mélanges et solutions

Discipline
Sciences expérimentales et technologie
Niveaux
CM1.
Auteur
H. SOUTY
Objectif
Distinguer une substance mélangée à l’eau et une substance dissoute. En donner des exemples.
Socle
  • Pratiquer une démarche d’investigation : savoir observer, questionner
  • Manipuler et expérimenter, formuler une hypothèse et la tester, argumenter, mettre à l’essai plusieurs pistes de solutions
  • Exprimer et exploiter les résultats d’une mesure ou d’une recherche en utilisant un vocabulaire scientifique à l’écrit et à l’oral
  • La matière

L'eau salée, les marais salants, mélange de deux liquides

Déroulement des séances

1

L'eau de mer:comment en obtenir?

Dernière mise à jour le 26 mars 2012
Discipline / domaine
Sciences expérimentales et technologie
Objectif
obtenir une solution d'eau salée à partir d'un mélange
Durée
58 minutes (5 phases)
Matériel
petits récipients transparents
gros sel
petits bâtonnets pour mélanger
carnet de recherche
bouteilles, saladiers
cahier de leçon
Remarques
-Les carnets de recherche peuvent être confectionnés facilement: soit un petit cahier coupé en deux, soit 4-5 feuilles A3 pliées en deux (sens de la largeur) puis coupées (dans le sens de la longueur) et agraphées. Ils servent uniquement pour prendre des notes personnellles d'observation, émettre des hypothèses, dessiner..
- les phases de manipulations et de lecture des textes peuvent être menés conjointement en ateliers, afin de réduire le temps ou s'il y a peu de matériel

1. Comment obtenir de l'eau de mer?( consigne et manipulation)

groupes de 4 | 10 min. | recherche

Question" Qu'est-ce que l'eau de mer?"

Réponse attendue: - c'est de l'eau salée

Question: "comment en obtenir?"

Réponse attendue: - on met du sel dans de l'eau

                                     - on mélange du sel et de l'eau...

Consigne; "Voici le matériel à disposition: un récipient, du gros sel, et un bâtonnet. Vous allez dessiner votre expérience sur le carnet et écrire ce que vous pensez obtenir. Puis vous utiliserez le matériel pour réaliser votre expérience."

2. Observations et mise en commun

collectif | 10 min. | mise en commun / institutionnalisation

Réactions attendues: les élèves sont surpris du résultat car pour la plupart ils ne s'y attendent pas. Ils versent tous la totalité du gros sel mis à leur disposition etse retrouvent avec une solution saturée en sel, trouble.

Question: qu'avez-vous fait au cours de l'expérience?Avez vous obtenu ce que vous vouliez?

Réponse attendue: -nous avons versé le sel dans l'eau

- nous avons mélangé le sel avec l'eau..

- le sel a disparu en partie

- le sel a fondu en partie

Question: pourquoi avez vous obtenu ce mélange trouble?

Réponses (hypothèses): - le récipient est trop petit, il n'y a pas assez d'eau

- il faut essayer dans un récipient plus grand: une bouteille, un saladier

- l'eau est trop froide: il faut essayer avec de l'eau chaude..

3. Nouvelles manipulations

groupes de 4 | 8 min. | recherche

Les élèves effectuent de nouveaux essais en changeant les variables (taille du récipient, température de l'eau...) et marquent leur observations dans le carnet.

4. Mise en commun des observations.

collectif | 15 min. | mise en commun / institutionnalisation

Observations: - le mélange obtenu dans les grands récipients est transparent

- le changement de température ne change rien

"Rédigez  sur le carnet ce que vous pouvez dire, à la suite de ces expériences, du mélange eau et sel."

Lecture des propositions et relevé des mots-clés pour la rédaction d'une trace écrite

Trace écrite attendue:

Lorsqu'on mélange la bonne quantité de sel avec l'eau on obtient une solution transparente. Le sel s'est dissous dans l'eau. On dit que le sel est soluble dans l'eau. Si on mélange trop de sel, le mélange est trouble, tout le sel ne se dissout pas, car l'eau est saturée en sel.

5. Prolongement: lecture de documents écrits et questionnaire

individuel | 15 min. | recherche

Lecture du document: Pourquoi la mer est salée?

Consigne" Vous allez lire attentivement d'abord les questions. Puis le texte. Au fur et à mesure de votre lecture, vous allez surligner les informations qui vont vous servir à répondre aux questions."

 Mise en commun des réponses.

2

Existe-t-il d’autres solides qui peuvent se dissoudre dans l’eau ?

Dernière mise à jour le 26 mars 2012
Discipline / domaine
Sciences expérimentales et technologie
Objectif
Savoir que tous les solides ne se dissolvent pas dans l'eau.
Durée
29 minutes (3 phases)
Matériel
-récipient transparent
-eau,sucre, farine, sable
- bâtonnets pour mélanger
-carnets de chercheur

1. Hypothèses

individuel | 6 min. | recherche

 

Consigne: "Voici d'autres solides que le sel: la farine, le sucre, le sable. Pouvez-vous me dire s'ils vont se dissoudre comme le sel dans l'eau? "

Les élèves font leur remarques à l'oral puis produisent des dessins de leur prochaine manipulation sur leur carnet.

Avant la manipulation: recueil des hypothèses "Quels sont les résultats que vous attendez?"

Effectuer à  ce moment un rappel sur lesmanipulations avec le sel: le sel s'est dissous et la solution obtenue est transparente, le sel a disparu.

2. Manipulations

groupes de 4 | 8 min. | recherche

 

Les élèves procèdent aux mélanges en groupes.

Attention aux erreurs d'interprétations: la farine et le sable se mettent en suspension dans l'eau, et certains élèves pensent que le mélange s'est fait.-> Revenir sur le rappel de la phase précédente : certes il y a eu mélange mais la solution n'est pas transparente, le solide est toujours là.

Les élèves ne touchent plus leurs mélanges et notent leurs observations dans leur carnet.

Le temps de noter et de recuillir les observations, les solides insolubles se sont déposés au fond des récipients.

3. Synthèse

collectif | 15 min. | mise en commun / institutionnalisation

Faire rédiger des phrases pour les observations et relever les mots-clés au tableau.

Remarques attendues: - le sucre s'est dissous, il a disparu, la solution est transparente

- la farine, le sable se sont mélangés mais n'ont pas disparus, le mélange est devenu trouble, puis ils se sont déposés: ils ne sont pas solubles  comme le sel c co       comm coooc

En synthèse:

- faire la distinction entre mélange (action) et solution (résultat obtenu si le solide est soluble)

- lorsque le solide ne s'est pas dissous, on peut le récupérer par "décantation" : il se dépose au fond du récipient

Trace écrite:

Certains solides comme le sel et le sucre sont solubles dans l'eau. Ils se mélangent à l'eau et on obtient une solution transparente car les solides ont disparu.

D'autres solides comme le sable, la farine sont insolubles. Ils se mélangent à l'eau mais n'ont pas disparu: le mélange est trouble, car ils sont en suspension dans l'eau.