L'équilibre de nos besoins physiologiques

Fiches 34 b et c : Equilibrer ses repas.

Une journée équilibrée doit apporter une viande et/ou un poisson (ou un oeuf), plusieurs légumes, des fruits, des laitages. ces aliments doivent être répartis sur l'ensemble de la journée. il faut insister sur l'importance du petit déjeuner, mais aussi, à l'âge des enfants, sur celle du gouter. rappeler également qu'il vaut mieux éviter le grignotage.

Distribuer la fiche et faire identifier les différents repas de la journée illustrés : petit déjeuner, déjeuner, gouter, diner.

Demander aux enfants de dessiner dans la colonne de gauche tous les aliments qui ont été consommés lors de la journée. Afin que les enfants comprennent bien le travail à accomplir, on peut commencer par le dessin du repas du midi qui sera réaliser en classe. L'enseignante se met au fait du menu de la cantine. Le gouter et le diner pourront être fait à la maison.

Après un dialogue en classe, l'enseignant fait coller, en synthèse, les étiquettes (fiches 34 c) qui correspondent aux repas types d'une journée. Il s'agit d'équilibrer les repas en mangeant chaque jour des aliments de chacun des groupes.

Exemple : 

- Petit déjeuner : un laitage (bol de lait), une tartine de pain et un jus de fruit.

- Déjeuner : une entrée ( betteraves rouges), du poisson avec du riz, un fromage, un fruit.

- Gouter : pain, chocolat, jus.

- Diner : une soupe de légumes, un yaourt, pain.

L'enseignante peut faire entourer les aliments (une couleur par groupe) sur la fiche pour bien mettre en évidence l'équilibre des repas.

Relevés les différents aliments consommés dans la journée, les enfants produisent le tableau de la fiche sur une feuille qui sert de brouillon. Puis ils recopient proprement sur la fiche après la correction de l'orthographe.

Préciser que tout ce qui est consommé (aliments, sucreries, boissons) doit être obligatoirement inscrit dans le tableau au bon endroit.

 La classe prend ensuite connaissance du "pour t'aider" et chacun donne des exemples appartenant aux différents groupes.

L'enseignante peut préciser verbalement les rôles des différentes familles :

- les aliments qui bâtissent et réparent le corps (muscle, cerveau, etc...) : les viandes, le poisson, les oeufs et les produits laitiers (les protides).

- Les aliments qui donnent de l'énergie : les sucres, les pommes de terre, le riz, les pâtes, les céréales (les glucides) et les produits contenant des graisses comme le beurre, l'huile, etc (les lipides).

- Les aliments qui nous protègent : les fruits et les légumes, qui nous apportent des vitamines.

- Les boissons, qui hydratent le corps.

Les enfants, ensuite, doivent colorier les aliments inscrit dans leurs tableau de la couleur qui correspond au groupe auquel ils appartiennent.

Ils donnent les résultats observés (couleurs également réparties ou non) en cochant la réponse correspondante. Un enfant qui présente toutes les couleurs en quantité équitable pourra qualifier son alimentation d'équilibrées. celui qui n'as pas utilisé toutes les couleurs ou de façon inéquitable ne peut pas qualifier son alimentation d'équilibrée.

Pour la quantité de nourriture, établir avec les enfants, oralement, les risques encourus si nous mangeons trois ou trop peu (dépasser le côté esthétique pour parler des incidences sur la santé).

Les enfants peuvent ensuite réinvestir ce qu'ils ont retenu en élaborant un menu équilibré, qui pourrait être idéalement réalisé et dégusté à l'école.

Demander ce qu'ils font au moment de chaque situation présentée : lavage des dents, des mains, du corps. Préciser qu'il faut : 

- se laver les dents après chaque repas à la maison, le matin et le soir les jours d'école (certaines écoles effectuent un brossage le midi)

- se laver les mains avant chaque repas (donc minimum 4 fois par jour).

Rappeler ultérieurement qu'il faut laver le corps une fois par jour.

En synthèse ( ou en évaluation), les enfants complètent la fiche, après avoir bien identifié les images : ils découpent et collent les vignettes correspondant aux règles à respecter dans les colonnes " ce que je dois faire avant/ après".