De l'oeuf au poussin

Séance 1 :

Objectif : Expliquer le projet aux élèves

Pendant un regroupement, explication aux élèves du projet qui va être mené. Explication de ce qu'est une couveuse (objet qui remplace la poule en produisant de la chaleur pour chauffer les œufs)...

Séance 2 :

Objectif : Recueil des représentations des élèves, faire des hypothèses, qu'y a-t-il dans un œuf ?

Discussion au coin regroupement, le maître montre un œuf de poule, explique aux élèves que c'est bien un oeuf de poule puis demande à quelques uns d'entre eux ce qu'il y a dans cet œuf qui n'a pas encore été couvé par une poule.

Puis les élèves ont à disposition une feuille avec le contour d'un œuf (voir cahier d'observation) tracé au feutre et ils doivent dessiner au crayon à papier ce qu'ils pensent qu'il y a d'après eux dans l’œuf.

objectif : Représenter ce qu'il y a réellement dans un œuf (dessin d'observation)

Retour oral sur ce qui avait été fait la séance précédente, puis retour sur les productions des élèves de la séance 2, plusieurs élèves expliquent et justifient leur choix.

Puis observation de l'intérieur de l’œuf de poule en le cassant (œuf de poule fécondé), les élèves peuvent donc voir le blanc, le jaune puis s'ils ne l'ont pas remarqué le maître leur fait remarquer qu'il y a un petit rond blanc sur le jaune de l’œuf : c'est le germe (le futur poussin).

Enfin les enfants vont dessiner ce qu'ils ont vu et donc ce qu'il y a réellement dans un œuf de poule fécondé sans incubation ( fiche sur le cahier d'observation)

Séance 4 :

Objectif : Mettre les oeufs dans la couveuse, expliquer le fonctionnement de la couveuse et ce que nous devons faire pour le bon déroulement de l'incubation. (phase d'action)

Pendant un regroupement, explication de ce qu'est une couveuse : elle remplace la poule qui lorsqu'elle couve ses œufs les chauffe avec son ventre et ses plumes et la couveuse, elle, reproduit la

chaleur que produit une poule. Il est expliqué également que la poule tourne ses œufs plusieurs fois par jour afin que le poussin ne colle pas à la coquille et que pour tout l’œuf soit chauffé. Pour cela la couveuse automatique s'occupe toute seule de retourner les œufs plusieurs fois par jour. Les élèves devront mettre de l'eau au fond de la couveuse 2 fois par jour pour garder un peu d'humidité dans celle-ci pour que l'air ne soit pas trop sec à cause de la ventilation.

La maîtresse apporte des œufs de poules : 2 œufs du supermarché (explication qu'ils sont issus d'un parc où il n'y a que des poules) et 4 œufs de ferme (explication que ses œufs sont issus d'un parc où il y a un coq et des poules), des gommettes bleues sont collées sur les œufs du supermarché et des gommettes rouges sur ceux de

ferme afin de pouvoir les différencier par la suite.

Enfin les œufs sont mis dans la couveuse (préalablement branchée et dont la température est déjà bien réglée à 37,8°C) par les enfants aidés du maître.

Séance 5 :

Objectif : Dessin d'observation à plusieurs phases de développement embryonnaire

Dessins d'observation des embryons à 5 jours, 14 jours et 20 jours à chaque fois après mirage des œufs à la lampe. Pour guider les élèves, le tour de l’œuf et la chambre à air de l’œuf sont dessinés et auparavant le maître a dessiné au tableau ce qu'ils ont vu dans l’œuf en expliquant bien ce à quoi cela

correspond. Puis, le dessin terminé le maître le légende avec l'élève (dictée à l'adulte).

Séance 6 :

Objectif : Comparaison du développement embryonnaire des œufs de poule issus d'un parc où il y a un coq vs œufs de poule du supermarché (pas de présence de coq)

Observation à la lampe des deux types d’œufs : constat les œufs du supermarché ne se sont pas développés, il n'y a pas d'embryon donc il n'y avait pas de germe.

Le maître demande aux élèves ce qu'ils en pensent, comment cela se fait qu'il n'y a pas d'embryon dans les œufs du supermarché ? Qu'est-ce qui manque à ces poules ?

La conclusion doit être la suivante : pour qu'il y ait un germe dans un œuf de poule et donc pour qu'il puisse y avoir la naissance d'un poussin, il doit y avoir le contact d'une poule avec un coq = schéma du mâle (du papa) avec la femelle (la maman).

Séance 7 :

objectif : Observation de la naissance des poussins puis des poussins

Les élèves vont pouvoir observer que tous les poussins vont casser la coquille du côté du gros bout de l’œuf (côté de la chambre à air), explication par le maître que c'est pour respirer.

Observation de la poche dans laquelle étaient les poussins et des résidus des veines un parallèle peut être fait avec le développement des embryons des mammifères (présence également d'une poche et d'un apport de nourriture par réseau sanguin au fœtus).

En ce qui concerne le poussin : observation du bec qui lui a permis de casser la coquille et du diamant qu'il a sur le bec (nom donné à une petite excroissance présent sur le bec de tous les poussins les aidant à casser la coquille de l’œuf et qui tombe au bout de quelques jours).