BRJV : Le presse-agrumes

Déroulement des séances

Séance 1 : Un jus de citron à la main. - Vivant, matière, objets, 35 min
Séance 2 : Jus de citron avec un ustensile. - Vivant, matière, objets, 40 min

Un jus de citron à la main.

Dernière mise à jour le 17 novembre 2018

Discipline / domaine: Vivant, matière, objets

Objectif: Proposer une solution à un problème, la tester et faire le bilan en termes d'avantages et d'inconvénients

- SCCC Manipuler, explorer plusieurs pistes, procéder par essais et erreurs .
- SCCC Rendre compte de sa démarche.

Durée: 35 minutes (3 phases)

Matériel: - 6 citrons entier
- filtre à café, une passoire, une écumoire
- boles et verres saladier couteau
- fiche pour le bilan

1. Problématique

5 min. | découverte

Collectivement l’enseignant propose le questionnement aux élèves de cycle 2 :

« Comment obtenir du jus de citron sans pépin et avec le moins de pulpe possible, à partir de citrons entiers? ».

2. Tâtonnement.

20 min. | recherche

Les élèves réfléchissent à une solution pour répondre au questionnement de départ.

Ils la testent et ils la présentent ensuite à la classe.

diriger chaque groupe vers une solution différente :

1 : écraser le citron entier dans un saladier

2 : couper en deux et presser

3 : couper en deux et presser dans un filtre

Propositions possibles : presser le citron entier avec la main, couper le citron et presser le citron avec la main, couper le citron et le presser.

Lors de la présentation des solutions, l’enseignant amène les élèves à mettre en évidence les limites de leur solution : ici, la présence de pépins dans le verre.

Il demande aux élèves d’aménager leur solution et de la tester.

Propositions possibles : utiliser un filtre à café, une passoire, une écumoire… pour retenir les pépins.

3. Phase 3

10 min. | mise en commun / institutionnalisation

Le tableau ci-dessous peut être à compléter à partir des propositions suivantes :

1. On récupère plus de jus de citron.2. On recueille peu de jus.3. On a du jus sur les mains.

4. On a des pépins dans le verre.5. Il faut être deux pour le faire.

Bilan
Solution testée	Avantages	Inconvénients
Presser le citron entier.		On recueille peu de jus de citron.
Couper en deux le citron et le presser.	On récupère plus de jus de citron.	On a des pépins dans le verre On a du jus sur les mains.
Couper en deux le citron, le presser en utilisant un filtre…	On récupère plus de jus de citron.	Il faut être deux pour le faire.

Sur une fiche photocopiée par la suite pour les élèves compléter le tableau par des schémas et de la dictée à l'adulte.

Jus de citron avec un ustensile.

Dernière mise à jour le 17 novembre 2018

Discipline / domaine: Vivant, matière, objets

Objectif: -SCCC Manipuler, explorer plusieurs pistes, procéder par essais et erreurs .
-SCCC Rendre compte de sa démarche.

- Identifier des activités de la vie quotidienne ou professionnelle faisant appel à des outils et objets techniques.
- Observer et utiliser des objets techniques et identifier leur fonction.

Durée: 40 minutes (4 phases)

Matériel: - presses agrumes manuel
-presses agrumes électriques
- autres presses agrumes
-affiche pour le tableau de synthèse.
- filet d'agrumes.
- étiquettes du tableau (phase finale)

1. Recherche par tâtonnement.

10 min. | recherche

L’enseignant distribue aux élèves un presse-agrumes et des citrons.

Il leur propose ensuite d’obtenir du jus de citron en utilisant l’ustensile.

Les élèves expérimentent le fonctionnement de l’objet.

2. Compte rendu du tâtonnement expérimental.

10 min. | mise en commun / institutionnalisation

Chaque groupe explique aux autres groupes comment il a procédé et le résultat obtenu en comparaison des solutions de la séance précédente.

Proposition de procédé :

on a coupé le citron en deux, on a posé la moitié d’un citron sur la « tête » du presse-agrumes puis on a tourné la main en appuyant pour que du jus coule.On a récupéré le jus dans le presse-agrumes.Des petites grilles ou lames retiennent les pépins.

3. Démonstration.

5 min. | découverte

L’enseignant présente un presse-agrumes électrique aux élèves et demande à l’un d’entre eux d’obtenir du jus de citron avec l’appareil.

4. Tableau comparatif

15 min. | réinvestissement

En comparant les fonctionnements des deux objets, les élèves complètent un tableau à partir des propositions (étiquettes) suivantes :

1. Elle appuie et elle tourne.2. Elle appuie.3. Elle ne tourne pas.4. Elle tourne.

comparatif
	La tête du presse-agrumes	La main de l’élève
Presse-agrumes manuel	Elle ne tourne pas.	Elle appuie et elle tourne.
Presse-agrumes électrique	Elle tourne.	Elle appuie.