Cycle 4 page 15 - fiches de préparation, séquences

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5ème
Appliquer les méthodes de cuissons des aliments

Techno.

2 séance(s)

Parcourir certains mode de cuissons, en appliquant différentes approches afin de rendre toute la théorie réellement plus concrète.

Objectif(s)

Appliquer les méthodes de cuissons des aliments

Séances :

  1. L1: Appliquer les méthodes de cuissons spécifiques des aliments : le sous vide
  2. L2: Appliquer les méthodes de cuissons spécifiques des aliments : frire
CM1
Unités de mesure de longueurs km, hm, dam, m, dm, cm, mm

Grand. Mes.

3 séance(s)

Reconnaître et identifier les différentes unités de longueur afin de les réutiliser dans une séquence sur le périmètre des polygones.

Objectif(s)

- Connaître et utiliser les unités relatives aux longueurs : relations entre les unités de longueur et les unités de numération. - Résoudre des problèmes dont la résolution mobilise simultanément des unités différentes de mesure et/ou des conversions.

Séances :

  1. Découverte des petites unités de longueurs.
  2. Les grandes unités de mesure: dam, hm, km
  3. Entrainons-nous !
6ème
Pratique cuisine

Transv.

Techno.

3 séance(s)

Cours pratique de cuisine

Objectif(s)

Effectuer les préparations d’une carte complexe afin d'assurer le service du restaurant

Séances :

  1. L 1: Carte 2 du 05/11/18
  2. L 2: Menu 8 du 12/11/18
  3. L 3: Carte 3 du 19/11/18
CP
BRJV maths module 6

Nb. / Calc.

3 séance(s)

+ La construction des nombres + Résoudre un problème + Les additions

Objectif(s)

- Nommer, lire, écrire, représenter des nombres entiers. 11 à 16 - Résoudre des problèmes en utilisant des nombres entiers et le calcul. - Reconnaitre, nommer, décrire, reproduire, construire quelques figures géométriques.

Séances :

  1. Séances 1 à 4 : J’entends, je vois, j’écris les nombres de 1 à 16
  2. Séance 5 : Régulation
  3. Séance 6 : les figures géométriques + le cercle
CM1 - CM2
Utilisation SCRATCH Jr en cycle 3

Algo.

1 séance(s)

Objectif(s)

-Comprendre la programmation en utilisant l'application Scratch junior -Valoriser la prise d'initiative -Développer l'autonomie - Écouter pour comprendre un message oral, un propos, un discours, un texte lu.

Séances :

  1. Mise en route
4ème
Les Bonnes Pratiques d'Hygiène et de Fabrication-Préparation

Techno.

3 séance(s)

A l’issue d'un stockage efficace des denrées alimentaires, il convient de prendre les mesures adéquates lors de la préparation pour éviter les contaminations ou les limiter au minium. En fonction du type d'établissement Horeca, de la cuisine dont l'élève dispose et surtout du type de produits préparés, une ou plusieurs techniques sont appliquées , telles que : déballer, nettoyer, laver et sécher, couper, hacher, découper en filets, trancher, râper, "portionner", utiliser les œufs, fouetter et mélanger, décongeler, mariner et paner.

Objectif(s)

A l'issue de la séquence, l'élève sera capable d'appliquer les techniques de préparations en respectant les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication.

Séances :

  1. L2: Les préparations préliminaires des matières premières
  2. L1: Déballer les marchandises en prenant les mesures de précaution nécessaires
  3. L3: Les préparations préliminaires des matières premières
4ème
Reconnaitre les techniques de fabrication des sauces de base

Techno.

3 séance(s)

Reconnaître les différentes sauces de base par le biais de plusieurs activités

Objectif(s)

A l'issue de la séquence, l'élève sera capable de reconnaître les techniques de fabrication des sauces de base

Séances :

  1. L1: Catégoriser les sauces
  2. L2 : Identifier les dérivés de la béchamel
  3. L3 : Développer la technique de réalisation de la sauce tomate
SEGPA - 3ème
Harcèlement scolaire

Langage

Civisme

3 séance(s)

En lien avec la journée du harcèlement scolaire du 8 novembre 2018

Objectif(s)

- DEVELOPPER SON EMPATHIE - PARTICIPER A UN DEBAT - REALISER UNE AFFICHE DE SENSIBILISATION A DESTINATION DE COLLEGIENS - Respecter les opinions et la liberté d'autrui, identifier et rejeter toute forme d'intimidation ou d'emprise.  . - Être capable de faire preuve d'empathie et de bienveillance. - Parler, communiquer, argumenter à l'oral de façon claire et organisée. - Écouter et prendre en compte ses interlocuteurs. - Participer à un débat de manière constructive et en respectant la parole de l'autre. - Prendre conscience du rapport de soi aux autres et savoir accepter des différences en ayant conscience de la dignité et de l’intégrité de la personne humaine. - Être capable de confronter ses jugements à ceux d’autrui dans une discussion ou un débat argumenté et réglé tout en développant des aptitudes au discernement et à la réflexion critique.

Séances :

  1. Les claques
  2. Les injures
  3. Luttons contre le harcèlement scolaire
SEGPA - 3ème
Harcèlement scolaire

Langage

Civisme

3 séance(s)

En lien avec la journée du harcèlement scolaire du 8 novembre 2018

Objectif(s)

- DEVELOPPER SON EMPATHIE - PARTICIPER A UN DEBAT - REALISER UNE AFFICHE DE SENSIBILISATION A DESTINATION DE COLLEGIENS - Respecter les opinions et la liberté d'autrui, identifier et rejeter toute forme d'intimidation ou d'emprise.  . - Être capable de faire preuve d'empathie et de bienveillance. - Parler, communiquer, argumenter à l'oral de façon claire et organisée. - Écouter et prendre en compte ses interlocuteurs. - Participer à un débat de manière constructive et en respectant la parole de l'autre. - Prendre conscience du rapport de soi aux autres et savoir accepter des différences en ayant conscience de la dignité et de l’intégrité de la personne humaine. - Être capable de confronter ses jugements à ceux d’autrui dans une discussion ou un débat argumenté et réglé tout en développant des aptitudes au discernement et à la réflexion critique.

Séances :

  1. Les claques
  2. Les injures
  3. Luttons contre le harcèlement scolaire