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. Chapitre 1 de maths
- Discipline / domaine
- Utiliser les nombres pour résoudre des problèmes
- Objectif
- savoire faire une recette
- Durée
- 220 minutes (12 phases)
- Matériel
- cahier , crayon ,stylo ,feuille avec ingrédient , tablier , groupe, demis classe
1. Début de chapitre
| 
5 min. | découvertechapitre " la recette de cuisine "
problèmatique : essayer de comprendre sa recette
2. séance 1
| 20 min. | recherche🥣 RECETTE 1 : Pancakes faciles (pour 4 personnes)
Ingrédients :
250 g de farine
30 g de sucre
2 œufs
300 ml de lait
1 sachet de levure
40 g de beurre fondu
Ustensiles :
1 saladier
1 fouet
1 poêle
1 louche
Étapes :
Mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter les œufs et le lait petit à petit.
Ajouter le beurre fondu.
Faire chauffer une poêle puis déposer une louche de pâte.
Cuire 1 minute de chaque côté.
➡ Exercice mathématique :
La recette est pour 4 personnes. Calcule les quantités pour 8 personnes.
calcule les quanties pour 16
3. Lecon 1
| 10 min. | mise en commun / institutionnalisation🔎 1. Lire une recette
Une recette est un texte particulier que l’on lit pour pouvoir préparer un plat.
Elle contient généralement :
Un titre
Une liste d’ingrédients
Des quantités
Des ustensiles
Des étapes numérotées
definitions
Ingredient : Produit utilisé pour cuisiner un plat.
Ustensile : Objet qui sert à cuisiner (bol, spatule, fouet…).
Quantité : Mesure d’un ingrédient (100 g, 2 œufs…).
4. séance 2
| 15 min. | recherche.
🍪 RECETTE 2 : Cookies au chocolat
Ingrédients (20 cookies) :
120 g de beurre
150 g de sucre
1 œuf
200 g de farine
1/2 sachet de levure
100 g de pépites de chocolat
Ustensiles :
1 saladier
1 cuillère en bois
1 plaque de cuisson
Étapes :
Mélanger le beurre et le sucre.
Ajouter l’œuf.
Verser la farine, la levure et mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat.
Former des petites boules et cuire 12 minutes à 180°C.
➡ Exercice mathématique :
La classe veut 40 cookies. Il faut multiplier les quantités par combien ?
la classe veut 80 cookies . il faut multiplier les quantiter par combien ?
5. Lecon 2
| 15 min. | mise en commun / institutionnalisation🍳 2. Faire une recette étape par étape
Les élèves apprennent à suivre une suite logique d’actions :
Rassembler les ingrédients
Préparer les ustensiles
Mélanger, ajouter, cuire…
🧮 3. Calculer des ingrédients
En cuisine, on utilise les mathématiques pour :
Comprendre les mesures (g, ml, c.à.s, c.à.c…)
Adapter une recette selon le nombre de personnes
Doubler ou diviser des doses
definitions
Mesure : Façon de mesurer (grammes, millilitres…).
Dose : Portion d’ingrédient.
Recette : Texte qui explique comment préparer un plat.
Mélanger : Réunir plusieurs ingrédients en remuant.
6. seance 3
| 15 min. | recherche🍓 RECETTE 3 : Smoothie fraise-banane
Ingrédients (2 verres) :
2 bananes
200 g de fraises
200 ml de lait ou jus
1 cuillère à soupe de miel
Ustensiles :
1 blender
1 verre doseur
Étapes :
Mettre les fruits dans le blender.
Ajouter le lait et le miel.
Mixer jusqu’à obtenir un liquide lisse.
➡ Exercice mathématique :
Combien faut-il d’ingrédients pour 6 verres ?
conbien faut -il d'ingredient pour 12 verres ?
7. Lecon 3
| 15 min. | mise en commun / institutionnalisationLes mathématiques en cuisine permettent de lire une recette, de comprendre les ingrédients, les quantités et les étapes pour réussir un plat.
Elles servent aussi à calculer les doses, à doubler ou diviser les quantités et à utiliser correctement les mesures comme les grammes et les millilitres.
Grâce à ce chapitre, tu sais maintenant suivre une recette et même en créer une en utilisant les bons ustensiles et les bonnes proportions.
definitions
Étapes : Actions à suivre dans un ordre précis.
Proportion : Relation entre des quantités (doubler, diviser…).
8. séance 4
| 15 min. | recherche🥄 Exercice 6 – Reconstituer une recette
Voici les étapes d’une recette de crêpes… mais dans le désordre !
A. Ajouter les œufs et mélanger.
B. Faire cuire dans une poêle chaude.
C. Verser la farine dans un saladier.
D. Ajouter le lait progressivement.
Replace les étapes dans le bon ordre :
9. seance 5
| 10 min. | recherche✏️ Exercice 7 – Créer une mini-recette
Invente une courte recette avec :
✔ 3 ingrédients✔ 1 ustensile✔ 2 étapes
10. Crée une carte mentale
| 30 min. | mise en commun / institutionnalisation
🍽️ RECETTE DE CUISINE & MATHS
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┌─────────────────────────────┼─────────────────────────────┐
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📘 RECETTE 🥣 INGRÉDIENTS 🔢 CALCULS
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• Titre • Quantités • Doubler
• Étapes • Mesures (g, ml, cl) • Diviser
• Ustensiles • Proportions • Convertir
│ │
└─────────────────────────────┼─────────────────────────────┘
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🍳 ACTIONS DE CUISINE
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• Mélanger • Ajouter • Cuire • Verser
│
│
📐 ORGANISATION
│
• Lire avant • Préparer • Suivre l’ordre
11. tache finale " preparations d'un gateau a l'ecole " evaluations final
| 60 min. | évaluation
🍪 Cookies au chocolat – 10 cookies
Ingrédients :
60 g de beurre
75 g de sucre
1/2 œuf (en pratique : battre un œuf et n’en utiliser que la moitié)
100 g de farine
1/4 sachet de levure
50 g de pépites de chocolat
Ustensiles :
1 saladier
1 cuillère en bois
1 plaque de cuisson
Étapes :
Mélange le beurre mou avec le sucre.
Ajoute la moitié d’un œuf battu.
Mets la farine et la levure, puis mélange.
Ajoute les pépites de chocolat.
Forme 10 petites boules sur une plaque.
Fais cuire 10 à 12 minutes à 180°C.
12. voir les cahier des eleve
| 10 min. | mise en commun / institutionnalisation