La digestion

Discipline
Sciences et technologie
Niveaux
CM1, CM2.
Auteur
G. CAILLIAU
Objectif
- Connaître l’appareil digestif et son fonctionnement (trajet des aliments, transformation, passage dans le sang) et en construire des représentations.
Relation avec les programmes

Ancien Socle commun (2007)

  • Raisonner, argumenter, pratiquer une démarche expérimentale ou technologique, démontrer
  • Présenter la démarche suivie, les résultats obtenus, communiquer à l’aide d’un langage adapté
  • Le vivant : unité d’organisation et diversité ; fonctionnement des organismes vivants, évolution des espèces, organisation et fonctionnement du corps humain
Dates
Créée le 03 septembre 2014
Modifiée le 03 septembre 2014
Statistiques
891 téléchargements
14 coups de coeur
Licence
CC-BY-NC-SALicence Creative Commons : Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Partage des conditions initiales à l'identique ?.

Déroulement des séances

1

Le trajet des aliments.

Dernière mise à jour le 03 septembre 2014
Discipline / domaine
Sciences et technologie
Objectif
Établir le trajet des aliments de la bouche à l’anus et nommer les différents organes de la digestion.
Durée
80 minutes (4 phases)
Matériel
1 dictionnaire par élève
le polycopié "Le trajet des aliments"
le cahier de sciences
le cahier d'essai

1. Les représentations des élèves

groupes de 3 | 25 min. | recherche

L'enseignant demande aux élèves, par groupe de 3, de répondre aux questions suivantes, dans leur cahier d'essai : "A votre avis, que deviennent les aliments que nous mangeons ? Par quels organes passent-ils ? Vous pouvez faire un dessin ou écrire un petit texte pour répondre."

2. Mise en commun

collectif | 20 min. | mise en commun / institutionnalisation

Un représentant du groupe vient au tableau présenter et expliquer les réponses du groupes. Puis, débat sur le réel trajet des aliments sans énoncer les noms des organes.

3. Recherche du vocabulaire

groupes de 3 | 15 min. | recherche

Présentation, sur un schéma, du trajet des aliments dans le corps humain. L'enseignant demande aux élèves de replacer aux bons endroits le nom des différents organes, présent dans le désordre au tableau, en s'aidant du dictionnaire.

4. Trace écrite

collectif | 20 min. | mise en commun / institutionnalisation

Correction orale du schéma.

Trace écrite : S1 La digestion

I. Le trajet des aliments

Les aliments que nous mangeons passent dans notre corps à travers le tube digestif. Celui-ci comprend : la bouche, l’œsophage, l’estomac, l’intestin grêle qui mesure 8 mètres de longueur, le gros intestin et l’anus.

« Coller le schéma et compléter avec le nom des organes : (de haut en bas et de gauche à droite) la bouche, le foie, le pancréas, l'intestin grêle, l'œsophage, l'estomac, le gros intestin et l'anus.»

2

Les aliments sont-ils transformés ?

Dernière mise à jour le 03 septembre 2014
Discipline / domaine
Sciences et technologie
Objectif
Mettre en évidences le rôles des glandes digestives.
Durée
30 minutes (3 phases)
Matériel
le cahier de sciences

1. Rappel des notions de la séance 1

collectif | 10 min. | réinvestissement

 

Retour sur le trajet des aliments de la séance 1 avec le schéma du trajet des aliments et les organes qu'ils traversent de la bouche à l'anus. L'enseignant demande aux élèves de colorier, en jaune, le trajet des aliments sur le schèma en ajoutant une lègende => case jaune :  tube digestif.

2. Découverte des autres organes intervenant dans la digestion

collectif | 10 min. | découverte

L'enseignant demande oralement aux élèves : « Est-ce que les aliments sont les mêmes quand ils rentrent et sortent de notre corps ? Où sont-ils transformés ? »

Repérage sur le schéma de zones non-coloriées en jaune. On les colorie en rouge en mettant en légende => case rouge : glandes digestives.

3. Trace écrite

collectif | 10 min. | mise en commun / institutionnalisation

Trace écrite : II. La transformation des aliments

Les glandes digestives (glandes salivaires, foie et pancréas) fabriquent des sucs qui participent à la digestion. Le tube digestif et les glandes digestives constituent l'appareil digestif. 

3

A quoi servent les aliments ?

Dernière mise à jour le 03 septembre 2014
Discipline / domaine
Sciences et technologie
Objectif
Aborder la transformation des aliments en nutriments.
Durée
80 minutes (7 phases)
Matériel
le cahier de sciences
le polycopié "Le rôle des dents"
6 morceaux de sucre, 1 filtre à café, 1 entonnoir, un bocal et de l'eau

1. Rappel des notions de la séance 2

collectif | 10 min. | réinvestissement

Retour sur le rôle des diffèrents organes intervenant dans la digestion. 

2. Expérimentation et interprétation

collectif | 15 min. | découverte

1) On demande à 3 élèves de manger un morceau de sucre. Puis, de décrire tout ce qu'il se passe dans sa bouche avant qu'il l'avale.

2) On demande à 3 élèves de mettre un petit morceau de sucre dans sa bouche et de ne rien faire. Puis, de décrire ce qu'il s'est passé dans sa bouche avant qu'il l'avale. 

3. Les rôles de nos dents

collectif | 10 min. | mise en commun / institutionnalisation

Retour sur le rôle de notre bouche dans la transformation des aliments. L'enseignant demande oralement aux élèves : "Nos dents ont-elles toutes le même rôle ?"

4. Trace écrite

collectif | 5 min. | mise en commun / institutionnalisation

Trace écrite : Le rôle des dents

"Coller le polycopié  : Le rôle des dents"

5. Le rôle des aliments

collectif | 10 min. | mise en commun / institutionnalisation

L'enseignant demande oralement aux élèves : "A quoi servent les aliments ? Ressortent-ils tous où sont-ils utilisé dans notre corps ?"

6. Expérimentation et interprétation

collectif | 10 min. | découverte

3) La paroi de l’intestin grêle (filtre) est très fine. Voici les aliments qui arrivent dans l’intestin grêle (le café solide). Voici le sang (bocal). On verse de l’eau sur les aliments. Le café qui était en gros grains est devenu plus petit (café liquide) : ce sont de toutes petites particules : on les appelle des nutriments. Ils sont devenus solubles grâce à l’action de sucs digestifs. Maintenant qu’ils sont tout petits, les nutriments peuvent passer dans le sang à travers la paroi de l’intestin grêle (filtre). Il reste des déchets (le marc de café).

7. Trace écrite

collectif | 20 min. | mise en commun / institutionnalisation

Trace écrite : La digestion est une transformation des aliments en éléments simples et solubles (nutriments) pouvant traverser la paroi de l'intestin grêle pour passer dans le sang. Ces transformations sont d'une part mécaniques (mastication) et chimique (sucs). Les éléments digérés vont ensuite vers les organes afin de leur fournir l'énergie dont ils ont besoin pour fonctionner. Les déchets (l’eau et les morceaux qui ne peuvent être réduits en petites particules) passent dans le gros intestin et sont rejetés dans les urines et dans les matières fécales.