Manger, Bouger pour ma santé

Sommes nous tous pareil ou tous différents selon vous?

Visé : amener la réflexion sur le respect physique etc

Les élèves peuvent observer :
des différences concernant, par exemple, la taille, la couleur de la peau, les cheveux, les yeux, le poids, la force, la voix, les prénoms, les dents…
Ils peuvent également évoquer des caractéristiques communes à tous les êtres humains :
une tête, un tronc, deux bras, deux jambes…
Les réponses sont notées au tableau (mots ou schémas en fonction de l’âge des élèves). Si les élèves n’évoquent pas la taille et le poids, l’enseignant peut guider.

« Vous êtes certainement déjà allé chez le médecin, vous a-t-il mesuré et pesé ? », « Tous les enfants ont-ils la même taille ? le même poids ? »

Cette séance peut être également l’occasion de présenter un carnet de santé pour montrer qu’il sert notamment au suivi de la croissance (courbes de poids, taille, circonférence crânienne). Attention, ne pas montrer en classe le carnet de santé d’un élève pour respecter l’anonymat et la confidentialité d’un document médical mais également pour éviter toute stigmatisation. Utiliser de préférence un carnet de santé « anonyme ». On peut aussi suggérer aux enfants de regarder leur propre carnet de santé le soir même, chez eux en compagnie de leurs parents.

Comment savoir si on grandit ou si on grossit ? 

Proposer la mesure du poids et de la taille de chacun. Il leur demande comment réaliser de telles mesures.

« Avec quels instruments ? Comment s’appellent-ils ? Comment s’affichent les mesures de poids et de taille ? Avec des nombres ? »

Pour enrichir cette discussion, on pourra prévoir de présenter aux enfants plusieurs types de balances ou de toises.

Chaque enfant passe à tour de rôle sur une balance. Le poids indiqué est noté sur un papier qui sera fixé au tableau.

Attention, pour éviter toute stigmatisation, ne pas marquer le nom des élèves sur les mesures de poids et de taille.

Les règles élémentaires d’hygiène 

Cette séance conduit les élèves à prendre conscience que la saleté s’élimine par le lavage et qu’il est important d’appliquer des gestes d’hygiène simples.
 

Que fait-on pour garder son logement propre (laver le linge sale, jeter les ordures dans la poubelle, ne pas laisser traîner le doudou, passer l’aspirateur, etc.) puis de réfléchir au lavage de son corps : « Que fait-on pour être propre ? Quand se lave-t-on ? Pourquoi se lave-t-on ?».

 (pour sentir bon, pour être beau, etc.) mais surtout, pour des motifs d’hygiène (transmission éventuelle de maladies infectieuses). Beaucoup de microbes se répandent en effet d’un individu à l’autre par contact des mains. 

« Quelles sont les situations dans une journée où on se lave habituellement les mains ? »
Avant et après les repas, après être allé aux toilettes, avant de cuisiner, après avoir touché un objet sale… Il fait remarquer notamment qu’il est important de se laver les mains même si on n’a pas l’impression d’avoir les mains sales.

Ce travail peut être prolongé par l’évocation du nettoyage et de la coupe des ongles (une brosse à ongles peut d’ailleurs être présentée aux élèves lors de la séance suivante « Quand se brosser les dents ? »).

 Reconnaître, comparer et nommer les aliments et les boissons.
- Identifier l’origine des aliments, en particulier animale ou végétale.
- Évoquer les différents goûts des aliments, salé, sucré, acide, amer.
Il demande à ses élèves de se rappeler la conclusion de la séance 1 « Tous pareils ou tous différents ? » au cours de laquelle ils avaient constaté que nous sommes tous différents physiquement. Qu’en est-il des préférences alimentaires ?

« Avons-nous tous les mêmes goûts ?
Aimons-nous tous manger les mêmes aliments ? ».

Les enfants s’expriment sur leurs choix alimentaires personnels. Certains peuvent aussi évoquer des régimes alimentaires particuliers (sans porc, végétarien, sans gluten, etc.).

Demander de rechercher parmi les feuilles « J’aime » de la séance précédente, celles où figurent des fruits ou des légumes. Essayer, par quelques questions simples, d’évaluer le niveau de consommation de fruits et de légumes des enfants.

« Quels fruits ou légumes aimez-vous ?
En mangez-vous tous les jours (crus, cuits, frais, surgelés, en conserve) ?
À chaque repas ? Mangez-vous des fruits au petit déjeuner, au goûter ? »
« Savez-vous combien de portions de fruits et de légumes il faut manger par jour, au minimum ? »

Aliments gras, par exemple :
Beurre
Margarine
Fromage
Chips
Viennoiseries
Chocolat
Noix
Noisettes
Saucisson
Biscuits d’apéritif

Aliments non gras, par exemple :
Fruits
Légumes
Pain
Biscottes
Pâtes
Riz

Notion d’aliment gras 

« Connaissez-vous ces aliments ? Comment s’appellent-ils ? En avez-vous déjà mangé ? ».
Il leur demande ensuite :
« Parmi ces aliments, y a-t-il des aliments gras ? ».
La bouteille d’huile est évidemment désignée par la classe.

Comparaison : huile - eau
L’observation des deux taches permet aux enfants de déterminer l’aspect d’une tache laissée par un corps gras (qui laisse une marque translucide) et par de l’eau (pas de marque translucide après séchage).
Ces aspects n’étant visibles qu’après un petit temps de séchage (une dizaine de minutes), profiter de ce laps de temps pour expliquer aux élèves que certains aliments contiennent des graisses qui sont indispensables pour notre corps mais à consommer en petite quantité. En effet, qu’elles soient d’origine végétale (huile, margarine) ou animale (beurre, crème fraîche, saindoux, graisse d’oie), elles sont toutes très caloriques. C’est pourquoi, les médecins conseillent de limiter la consommation des aliments où sont « cachées » des graisses (comme les pâtisseries, viennoiseries, barres chocolatées, produits apéritif, chips, charcuterie…).

On distingue souvent les graisses « visibles » (huile de cuisson ou d’assaisonnement, beurre sur les tartines) des graisses « cachées », soit présentes naturellement dans l’aliment (noix, olive, fromage, etc.), soit ajoutées dans un aliment du commerce (viennoiserie, barre chocolatée, chips, charcuterie …).

Commencer par inviter les élèves à se remémorer les modifications dans le fonctionnement du corps qu’ils ont constatées après une activité physique (rappel de la séquence 1) : « On a chaud, on transpire, on a soif, on respire plus vite. ». Demander :

« Mais ne boit-on que lorsque l’on fait du sport ou quand il fait chaud ?
A-t-on également besoin de boire en hiver ? Pourquoi ?
Que se passe-t-il si on ne boit pas d’eau pendant plusieurs jours ? »
La réponse la plus fréquente est que l’on se dessèche, que l’on meurt de soif.
Demander comment pourrait-on vérifier une telle hypothèse :
« Comment pourrait-on faire pour montrer que les êtres vivants ont besoin d’eau ? » 
Les enfants peuvent proposer d’observer ce qui se passe si l’on ne boit pas mais remarquent que l’on ne peut pas expérimenter sur eux, ni sur des animaux… C’est pour cette raison que les fleurs coupées sont choisies : une fleur avec de l’eau et une fleur sans eau.
 

L’eau est la seule boisson recommandée, à volonté, au cours et en dehors des repas, ainsi qu’avant, pendant et après un effort physique. Pour des informations sur l’eau et l’organisme