MANGER EN EQUILIBRE

L'enseignant répartit ses élèves en groupe et leur distribue du scotch une affiche et 36 illustrations d'aliments à classer

Chaque groupe réalise un classement en choisissant ses critères, puis l'explicite devant la classe

C'est classement auront un nom un intérêt diététique ils pourront refléter et des habitudes culturelles ou familiales.

L'enseignant reprends la fiche du début de la séance. Il demande : quels aliments du classement diététique correspondant aux différents besoins du corps ? Dans le lait, il y a du calcium, c'est bon pour les eaux. Les céréales, c'est de l'énergie...

Pour répondre à cette question, les élèves regarde une vidéo intitulée à quoi servent les aliments ?

En faisant la comparaison entre une maison et le corps humain, ils établissent que les familles de viande, œuf, poisson, et produits laitiers sont des aliments bâtisseurs : ils servent à grandir et à construire le corps. Les familles des féculents et celle des matières grasses ou des aliments énergétiques : ils permettent de jouer, courir, réfléchir. La famille des fruits et légumes et celle des aliments protecteurs : il permet au corps de bien fonctionner et de lutter contre les maladies.

L'enseignant affiche au projet le postèrent les groupes alimentaires. Celui-ci fait correspond le classement diététique et le rôle nutritionnel des différents groupes. Il interroge les élèves sur les différents pictogrammes utilisés pour mettre en évidence le rôle protecteur  (bouclier), énergétique  (pile) au constructeur  (mur de brique) des aliments.

Durée : 4x15 minutes 

Quatre ateliers sont proposés : deux pour comprendre, fixer mémoriser le classement et deux pour le mettre en œuvre est composé des menus équilibrés.

Atelier 1:  Jeu des menus.

Les élèves en main quatre cartes aliments. Les autres cartes constitue la pioche. Les neuf cartes menu à compléter sont disposés en taille, puis une est retourné. Chaque menu doit être constitué d'au moins un aliment de chaque groupe alimentaire indispensable un féculents, un fruit ou un légume, de la viande, de l'œuf ou du poisson, un produit laitier, une matière grasse et une boisson. Le joueur le plus rapide à poser une carte aliments sur la carte menu à compléter l'emporte, à condition que le menu ainsi obtenu soit bien équilibré. La présence de toutes les familles permet de valider ou non les réponses. Exemple de menu à compléter : salade de carottes à l'huile d'olive, escalopes de poulet, pommes de terre sautées, ou en carafe. Pour ce menu l'élève peut poser la carte petit-suisse car il n'y a pas de produits laitiers. Si le joueur s'est trompé, et pioche deux cartes de pénalité. Lorsque tous les menus ont été complété le gagnant est celui qui a le moins de cartes en main.

Atelier 2 : Jeu de Piquenique diététique.

Chaque joueur reçoit cinq cartes pique-nique diététique. Le reste des cartes constitue la pioche. Une carte est retourné. Chaque élève doit la recouvrir avec un aliment de la même famille que la dernière carte visible. Les picto permet de valider les actions. Le joueur qui ne veut pas jouer pioche une carte. Comme il n'y a plus de carte dans la pioche, il faut utiliser le tas de cartes posés en Jeux

Lorsqu'un joueur pose une carte méli-mélo, il peut changer de famille d'aliments. Pour pimenter le jeu, on peut retarder l'adversaire avec une carte changement de sens qui oblige à poursuivre le jeu dans l'autre sens une carte j'ai plus faim, empoche les joueurs suivants de jouer pour un tour ou une carte portion en rab qui oblige à prendre deux cartes dans la pioche le gagnant est le premier à avoir posé toutes ses cartes.

Atelier 3 : Range ta cuisine.

Les élèves joue au jeu interactive "range ta cuisine". L'écran affiche les différents groupes d'aliments dans les différents rangement d'une cuisine. En cliquant sur le panier de courses, ils en sortent un aliment et le place dans le rangement adéquat à l'aide de la souris pour réinvestir le classement diététique des aliments.

Atelier 4 : Equilibrer c'est gagné

Chaque joueur reçoit cette carte "équilibrer c'est gagné" le reste continue la pioche. À tour de rôle, chaque joueur pioche et des fausses une carte pour ne conserver que cette carte emmerde. Au fil des tours, il ne conserve que les cartes qu'il intéresse. Quand la pioche est vide, les cartes de la défense sont mélangés pour constituer une nouvelle pioche. Dès qu'un joueur possède cette carte appartenant chacune un groupe différent du classement diététique, il peut les poser et gagne la partie.

L'enseignant a photocopié les menus de la restauration scolaire sur plusieurs semaines. Il est montre aux élèves. Les élèves choisissent un menu et le recopie dans leur cahier de science en répartissant chaque plat dans une famille d'aliments. Certains plats comme le couscous sont notés dans deux voire trois catégories. Cette analyse permet aux élèves de constater que les menus de la cantine sans équilibrer. On constate également que le groupe matière grasse et peu souvent explicite. Ils les retrouvent au sein des recettes avec l'aide de l'enseignant.

Les différents menus sont affichés au tableau. Les élèves les présentent au reste de la classe.

L'enseignant les amène à faire référence à l'affiche  de la pyramide alimentaire pour justifier leurs choix. Il explique que pour manger assez de fruits et des légumes, un goûter fruité peut être ajouter l'après-midi. Les menus sont revus, analyser et corriger si nécessaire. Certains élèves proposent des améliorations. Les élèves constatent que dans un repas, il n'est pas toujours évident d'avoir les sept familles d'aliments et qu'il est intéressant de compenser avec les autres pas de la journée. De plus, lorsqu'on tient compte de la quantité, il il est fréquent d'avoir deux fois la même famille d'aliments. En s'appuyant sur les nombreux exemples, la classe rédige une trace écrite que les élèves copient dans leur cahier de science.

Trace écrite : 

Pour rester en bonne santé, il faut avoir une alimentation équilibrée. Il faut manger des aliments variés de chaque famille en quantité suffisante ni trop, ni trop peu. Il faut limiter les produits sucrés, trop salés et les matières grasses.

Chaque binôme lit "Le petit Mag du Déjeuner"

En binômes, ils y relèvent les arguments pour conseiller à quelqu'un qui ne prend pas de petit déjeuner le matin de changer cette habitude et les notent sur leur cahier de sciences. Ils identifient également les aliments indispensables au petit déjeuner.

L'enseignant propose une consigne très ouverte mais peut également guider les élèves dans leurs recherches en leur proposant de répondre à des questions plus précises à partir des différents textes. Il peut également répartir les textes entre les différents binômes pour que la charge de travail soit moins importante.