La recette de cuisine

Disciplines
Lecture et compréhension de l'écrit, Ecriture, Orthographe, Lexique et Vivant, matière, objets
Niveaux
CE1.
Auteur
M. BOUCHAREU
Objectif
Rédiger un texte prescriptif d'environ une demi-page, cohérent (chronologie), organisé, pertinent par rapport à la visée et au destinataire.
Relation avec les programmes

Cycle 2 - Programme 2016

  • Mettre en œuvre (de façon guidée, puis autonome) une démarche de production de textes : trouver et organiser des idées, élaborer des phrases qui s'enchainent avec cohérence, écrire ces phrases.
  • Mobiliser les outils à disposition dans la classe liés à l'étude de la langue.
  • Mobiliser ses connaissances portant sur le genre d'écrit à produire et sur la langue.
  • Utiliser des outils aidant à la correction : outils élaborés dans la classe, correcteur orthographique, guide de relecture.
Dates
Créée le 16 mai 2018
Modifiée le 23 mai 2018
Statistiques
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Licence
CC-BY-NC-SALicence Creative Commons : Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Partage des conditions initiales à l'identique ?.

Lire, réaliser et apprendre à écrire une recette de cuisine.

Déroulement des séances

1

Lire une recette

Dernière mise à jour le 23 mai 2018
Discipline / domaine
Ecriture
Objectif
Comprendre l'organisation d'un texte visant à la réalisation d'une recette culinaire
Durée
50 minutes (3 phases)
Matériel
Fiche de lecture avec exemple de recette

1. Lecture individuelle puis collective de la recette - collecte des mots utiles

collectif | 20 min. | découverte

 

Catégories à dégager (Parties du document et informations présentes dans chacune... TITRE / INGREDIENTS / USTENSILES / PREPARATION)

Présentation de l'objectif de la séquence = réaliser une recette de smoothie et l'écrire.

Pour l'écrire nous allons avoir besoin de mots.

Brainstorming  = au tableau dans différentes catégories (en garder une pour les titres)

INGREDIENTS/USTENSILES/PREPARATION  amener l'idée d'éléments décoratifs.

Fruits : banane / orange / fraise / pêche / pomme ...

Liquides : Lait de vache / lait de soja / lait de coco / eau de fleur d'oranger / jus de fruits / lait de noisettes

Ustensiles : Presse-agrume/ bol / saladier / cuillère / couteau / fourchette / mixeur /

Décoration : feuilles de menthe / paillettes en chocolat / chantilly

Préparation - Actions : Eplucher / couper / mélanger / verser / servir / ajouter / enlever / déguster / boire / mixer / mettre / choisir ...

2. Mise en activité - écriture

groupes de 4 | 20 min. | recherche

La PE présente l'ensemble des ingrédients et des ustensiles disponibles pour la séance (sur le banc de fond de classe. Attention : il faut être raisonnable avec les quantités de fruits)

Chaque groupe va réfléchir à sa recette ensemble, sur une affiche (possibilité de dessiner, d'écrire, etc.). Puis, au bout de 10 mn, dans le cahier d'écrivain, chacun fait la liste des ingrédients et des ustensiles dont le groupe aura besoin)

Rappel :

Une liste doit avoir un titre. Pour écrire une liste on revient à la ligne pour chaque élément et on trace un tiret.

3. Mise en commun

collectif | 10 min. | mise en commun / institutionnalisation

Présentation de la recette au reste de la classe. Support affiche.

Mise en valeur des zones de flou (quelle quantité ? Avec quel ustensile réaliser cette étape?).

Réajustement des ingrédients pour partager les fruits / les laits si besoin.

2

Réalisation de la recette

Dernière mise à jour le 23 mai 2018
Discipline / domaine
Vivant, matière, objets
Objectif
Mise en œuvre d'un projet de recette (écrit et/ou dessiner).
Vivre la réalisation d'une recette pour en rendre compte à l'écrit ultérieurement.
Acquérir le vocabulaire nécessaire à l'écriture définitive de la recette.
Durée
85 minutes (2 phases)
Matériel
Fruits, laits, jus, ustensiles de cuisine
Remarques
Prévoir un atelier autonome pour le roulement des groupes.

1. Réalisation du smoothie

groupes de 4 | 25 min. | recherche

Chaque groupe vient en fond de classe un par un avec la PE pour réaliser sa recette.

Il s'agit d'un atelier dirigé par la PE (reformulation, mise en exergue de termes experts - notamment les verbes... enlever la peau = éplucher / ajouter / mélanger / couper / demi-citron / économe / trognon / presser pour recueillir le jus...).

Quand le smoothie est réalisé, on le stocke dans une carafe et deux personnes du groupe vont nettoyer les ustensiles.

 

Les autres groupes copient les éléments au tableau sur une fiche de vocabulaire que l'on mettra dans le cahier d'écrivain (dif - : la fiche est déjà réalisée, il faut la lire en entier).

A prévoir en autonomie en plus :

- reproduction de figures sur quadrillage

- terminer les pages du livre "Mon lion"

2. 3 autres groupes

groupes de 4 | 60 min. | découverte
3

Vocabulaire (ingrédients et ustensiles)

Dernière mise à jour le 23 mai 2018
Discipline / domaine
Lexique
Objectif
Classer des mots selon leur mot-étiquette.
Retrouver le mot-étiquette d'une collection de mots.
Savoir correctement orthographier les mots dont nous aurons besoin pour écrire les recettes.
Durée
45 minutes (3 phases)
Matériel
Fiches de lexique (recette de smoothie)
+ deux petites fiches (aliments / ustensiles)

1. Réactivation du lexique des premières séances.

collectif | 10 min. | réinvestissement

Rappel : de quoi avons-nous eu besoin pour réaliser nos recettes de smoothie

Attendu -> de prunes, d'un mixeur...

Questionner les enfants pour obtenir les mots-étiquettes correspondants (prune, cerise = fruits; mixeur, verres = ustensiles ; fruits, liquides = ingrédients ; actions -> étapes de préparation).

Demander quelle est la différence entre ingrédients et ustensiles (rapprochement avec le mot "outil").

Ce qui fait partie de la recette finale = ingrédient

Ce avec quoi on transforme les ingrédients = ustensiles

2. Découverte des 2 fiches lexiques

groupes de 4 | 10 min. | recherche

Consigne : lis silencieusement et colorie les ingrédients qui sont entrés dans ta recette.

Consigne 2 : lis silencieusement et colorie les ustensiles dont tu as eu besoin pour réaliser ta recette.

Lecture collective à haute voix - dif-

3. 1er jet - écriture de la recette dans le canevas

groupes de 4 | 25 min. | recherche

Par groupe de cuisine, remplir les cadres "ingrédients" et "ustensiles" de la recette.

Ne pas oublier : on revient à la ligne quand on change d'élément. On précise les quantités (combien de pommes? Combien de sirop de fraise?)

 

Travail personnel pour la prochaine séance : lire la fiche lexique "Pour écrire une recette".

4

Rédaction des étapes de préparation

Dernière mise à jour le 23 mai 2018
Discipline / domaine
Ecriture
Objectif
- Rédiger un texte d'environ une demi-page, cohérent, organisé, ponctué, pertinent par rapport à la visée et au destinataire.
- Employer l'infinitif du verbe dans une visée prescriptive
Durée
45 minutes (2 phases)
Matériel
Fiche modèle de la première séance (exemple de recette)
Fiches lexique (aliments / ustensiles) + correction du travail de la séance précédente.
Fiche lexique qui a été lue à la maison.

1. Rappel des séances précédentes

collectif | 15 min. | réinvestissement

Où en sommes-nous de l'écriture de nos recettes?

Attendus = nous avons écrit le titre, les ingrédients, les ustensiles.

Quelle partie allons-nous compléter aujourd'hui? La préparation.

Qu'y a-t-il dans la préparation? Les actions, les choses que l'on doit faire, etc.

Vous souvenez-vous de l'astuce qui nous permet d'écrire correctement les étapes de préparation? On utilise "IL FAUT".

Exemple au tableau (rappel du tiret) : Couper la banane en morceaux. Le mot "couper" est-il un nom? Non c'est un verbe (on ne peut pas dire un ou une couper).

Est-ce qu'il est conjugué? (transformé par une personne). Non (ici, ce n'est pas je coupe/nous coupons/vous coupez).

La PE rappelle que c'est la même astuce qui nous permet de découvrir l'infinitif du verbe (rappel infinitif = le titre de l'affiche, le verbe tel qu'il apparaît dans le dictionnaire, le verbe quand il n'est pas conjugué avec une personne)

 

2. Ecriture de la préparation

groupes de 4 | 30 min. | entraînement

Vous allez vous répartir en groupes de cuisine et rédiger les étapes de la préparation de votre recette. Vous pouvez prendre votre porte-vue de lecture pour retrouver l'orthographe des verbes de préparation que nous avons vus.

Attention, pensez bien à utiliser le "IL FAUT". Essayez de respecter les étapes (on ne peux pas servir le smoothie ou le boire si l'on n'a pas encore épluché ou mixé les fruits.)

Dif + passage au 2ème jet

(+ écriture de la phrase "secret" / tutorat à l'intérieur du groupe ou lecture silencieuse).

 

Si temps supplémentaire : mise en commun (lecture par un représentant de chaque groupe)