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. Séance 1 : la matière - les mélanges
- Discipline / domaine
- Sciences et technologie
- Objectif
- - Décrire les états et la constitution de la matière à l'échelle macroscopique.
- Mettre en œuvre des observations et des expériences pour caractériser un échantillon de matière.
- Réaliser des mélanges peut provoquer des transformations de la matière (dissolution, réaction).
- Découvrir la matière qui nous entoure (à l'état solide, liquide ou gazeux), le résultat d'un mélange de différents constituants.
- Durée
- 55 minutes (3 phases)
1. Je m'interroge
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15 min. | découverteQuestionner les élèves pour faire émerger leurs représentations de la notion de mélange : qu'est-ce qu'un mélange ? Connaissez-vous des exemples de mélanges ? En avez-vous déjà fait ?
Evocation du sirop, de la vinaigrette...
A partir des exemples du sirop avec lequel l'eau se mélange et de la vinaigrette dans laquelle on peut distinguer l'huile du vinaigre, interroger les élèves : Est-ce que tous les liquides se mélangent entre eux ? Est-ce qu'un liquide peut se mélanger avec un solide ?
A partir des exemples du sirop et du sucre dans le café, on voit qu'il est possible de mélanger certains liquides entre eux et certains liquides avec certains solides.
(Rappeler aux élèves les propriétés de solubilités et de miscibilité vues précédemment).
2. J'expérimente
| 30 min. | rechercheConstituer 4 groupes de 4-5.
Distribuer la fiche élève 1
Chaque groupe va réaliser une expérience qu'il présentera ensuite au reste de la classe.
Les élèves pourront dessiner les expériences ou l'enseignant pourra prendre des photos qui seront imprimées, légendées et collées dans le cahier.
- Expérience 1 : mélange de 2 liquides, eau et sirop.
Une fois mélangés, l'aspect du liquide est identique partout et on ne peut plus distinguer les constituants du mélange. Le terme de mélange "homogène" est alors apporté. Les 2 liquides se sont parfaitement mélangés et on dit qu'ils sont miscibles entre eux.
- Expérience 2 : mélange de 2 liquides, eau et huile.
Le mélange n'est pas homogène, les 2 liquides ne se mélangent pas complètement et on peut arriver à les distinguer. Le mélange est hétérogène et les 2 liquides ne sont pas miscibles entre eux.
- Expérience 3 : mélange d'un liquide et d'un solide, l'eau et le sucre.
Après mélange, le sucre n'est plus visible. Si goûté, le mélange est sucré. L'eau et le sucre se sont mélangés. et on ne les distingue plus. On dit que le sucre est soluble dans l'eau. On obtient une solution homogène.
- Expérience 4 : Mélange d'un liquide et d'un solide, eau et sable.
On constate qu'après quelques secondes, le sable retombe au fond et qu'il n'est pas soluble dans l'eau. On peut distinguer les deux constituant. Le mélange est hétérogène.
Remplir la fiche élève 1 au fur et à mesure des présentations d'expériences ou à la fin de la séance.
3. Je retiens
| 10 min. | mise en commun / institutionnalisationEtayer et réguler la trace écrite des élèves.
Formuler et copier la trace écrite dans le cahier.
- Un mélange est une association de plusieurs éléments ou constituants. Il peut être homogène ou hétérogène.
- Certains liquides se mélangent entre eux comme l'eau et le sirop : ils sont miscibles.
- D'autres mélanges de liquides, comme l'eau et l'huile restent distincts : ils sont non miscibles entre eux.
- Certains solides comme le sucre et le sel sont solubles dans l'eau.
- D'autres solides comme le sable sont insolubles dans l'eau.
- Lorsqu'on ne distingue plus les constituants (par exemple le sirop et le sucre), la substance est soluble dans l'eau : c'est un mélange homogène appelé solution.
- Lorsqu'on distingue encore les constituants (par exemple l'huile et le sable), la substance ajoutée n'est pas soluble dans l'eau : c'est un mélange hétérogène appelé suspension.
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