Les solides et les liquides

Qu'est-ce qu'un liquide selon vous ? 

Les élèves font des hypothèses sur ce qui leur semble être un liquide. L'enseignante les incite à illustrer leurs propos d'exemples afin que tout le monde puisse visualiser ce qui est dit. 

• Les liquides n'ont pas de forme propre

Avec un saladier et une gourde pleine, l'enseignante fait couler de l'eau sur sa main. 

Comment pourriez-vous me décrire l'eau ? Qu'est-ce qu'elle fait ? Est-ce qu'elle a une forme ? Et si j'en mets par terre, aura t-elle la même forme ? Et dans un verre ?

(Sélectionner les questions en fonction de ce que les élèves disent ou ne disent pas)

En fonction des récipients, le liquide change de forme. Le verser dans un récipient à l'autre permet de constater que le liquide prend la forme du récipient dans lequel il se trouve. 

On ne peut ni attraper, ni garder dans les mains le liquide. Il n'a pas de forme, il en a uniquement quand il est dans quelque chose. 

• Les liquides sont plus ou moins liquides 

L'enseignante présent un pot de miel et une cuillère et en fait couler. 

Selon vous, est-ce que le miel est un liquide ? 

Il n'a pas de forme propre et il coule. 

Il est liquide comme l'eau sauf qu'il coule moins vite. Tous les liquides ne coulent pas à la même vitesse. 

Selon vous, qu'est-ce qu'un solide ? Qu'est-ce que la différence entre un liquide et un solide ? 

L'enseignante amène les élèves à réactiver les critères des liquides vus lors de la dernière séance pour faire émerger les critères possibles des solides. 

• Les liquides ont une forme propre

L'enseignante met à disposition des élèves des objets solides dans une boîte afin qu'ils puissent les manipuler. 

Quelle est la différence lorsque vous les toucher y a-t-il entre ces objets et les liquides de la dernière fois ? 

Ils ne coulent pas et ils ont leur propre forme. 

Ces objets, s'ils sont mis dans un verre, ne prennent pas la forme du verre. Ils gardent leur forme même s'ils rentrent dans un verre. En conclure donc que ce ne sont pas des liquides. 

Certains objets ont une forme, ils ne coulent pas et ne prennent pas la forme du récipient dans lequel il se trouvent. Ce sont alors des solides. Ce sont des objets qui ont une forme à eux : on peut les transporter sans récipient. 

Nommer quelques solides. 

• Les solides sont plus ou moins solides

Parmi les objets que l'enseignante a mis à disposition aux élèves, préciser ceux que l'on peut :

- couper,

- casser, 

- écraser.

Est-ce qu'il y a des objets qui sont trop durs pour être casser, écraser, couper ? D'autres sont-ils plus faciles ? 

Les élèves sont amenés à classer les solides étudiés en deux catégories : les mous et les durs. Compléter ces catégories avec d'autres solides. 

Le fait de pouvoir les casser, couper et écraser permet de changer leur forme. Ils sont plus ou moins rigides (=dur, qui ne change pas facilement de forme).

• Identification de l'état solide initial 

Tout d'abord, l'enseignante sort du congélateur un pot de crème glacée. Les élèves doivent caractériser la glace qui sort du congélateur.

Elle est très froide et dure.

On a besoin d'une cuillère pour en mettre dans un bol, mais ce n'est pas facile. 

L'enseignante forme ensuite une boule de crème glacée et la dépose dans un bol. Les élèves peuvent alors constater par l'expérience qu'elle ne prend pas la forme du bol dans lequel elle se trouve. Elle reste sous la forme de boule donc c'est un solide : rappel des caractéristiques d'un solide. 

Pendant que la crème glacée fond dans le bol, l'enseignante demande aux élèves ce qu'il pourrait arriver à la boule de crème glacée et pourquoi.

Elle va fondre. 

• Identification de l'état liquide final

Puis, après quelques minutes chronométrée, la classe observe ce qu'est devenu la boule. On infirme ou confirme les hypothèses des élèves. La glace a fondu en ... minutes. 

Les élèves peuvent constater à l'aide du bol que la crème glacée a pris la forme du récipient dans laquelle elle se trouve. De plus, elle coule et "mouille" la main. On peut donc dire que la crème glacée est devenue un liquide : rappel des caractéristiques d'un liquide. 

Certains solides peuvent devenir liquides. 

Certains solides peuvent devenir liquides. 

Pour ce faire, ils doivent être chauffer : la température doit augmenter. 

La température : c'est la plus ou moins grande chaleur. 

• Trace écrite

Certains solides peuvent devenir liquides quand leur température augmente. 

Selon vous, peut-on rendre un liquide solide ? 

Pouvez-vous me donner des exemples ? 

L'eau, le chocolat 

Ne pouvant procéder à une expérience en classe, l'enseignante a choisi de projeter une vidéo (- 2') au sujet de la solidification de l'eau avec expérience (eau + congélateur) menée par une enfant. 

https://www.youtube.com/watch?v=K_PG4dmU7pI

Qu'avez-vous vu dans la vidéo ? Qu'est-ce que vous en comprenez ? 

Les élèves sont amenés à identifier l'endroit où se trouvait la bouteille d'eau (dans le congélateur). Puis, ils caractérisent la température dans le congélateur (très froide). Enfin, ils observent ce que l'eau dans la bouteille est devenue (de la glace). 

Certains liquides deviennent solides quand leur température diminue. 

Du liquide au solide 

Certains liquides peuvent devenir solides quand leur température diminue. C'est le cas de l'eau quand elle devient de la glace. 

Répondre à l'oral en collectif :

Produits : pâte à modeler, eau, lait, pain, grenadine

• Il coule ?
• Il a sa propre forme ? 

Images comme support visuel pour cet exercice. 

Sur ardoise, en individuel, choisir la bonne réponse. Lire ensemble chaque phrase par un élève puis quelques minutes de réflexion. 

La solidification c’est : 

1/ quand un solide devient encore plus solide ?

2/ quand un liquide devient solide ?

La fusion c’est : 

1/ quand un solide devient liquide ?

2/ quand deux liquides se mélangent ? 

Puis... 

Des exemples de liquides qui peuvent devenir solides ? 

Des exemples de solides qui peuvent devenir liquides ?