Lire un texte et une fiche de compréhension

Discipline
Langage oral
Niveaux
CM1, CM2.
Auteur
S. MORINEAU
Objectif
Comprendre un texte
Relation avec les programmes
Cette séquence n'est pas associée aux programmes.
Dates
Créée le 12 septembre 2013
Modifiée le 13 septembre 2013
Statistiques
130 téléchargements
1 coups de coeur
Licence
CC-BY-NC-SALicence Creative Commons : Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Partage des conditions initiales à l'identique ?.

Déroulement des séances

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Le texte avant les exercices

Dernière mise à jour le 13 septembre 2013
Discipline / domaine
Langage oral
Objectif
Lire un texte
Durée
15 minutes (1 phase)
Matériel
Le texte

1. Lecture

collectif | 15 min. | découverte
Une bonne truffe chocolatée avec un délicat parfum de châtaignes. Ingrédients:-2 bonnes cuillères à soupe de crème fraîche-85 gr de chocolat-100 grammes de châtaignes-Du lait (selon le nombre de châtaignes)-30 grammes de beurre-200 gr de farine-65 grammes de sucre glace-Du chocolat en poudre ayant un parfum très prononcéRecette:-Il faut d’abord préparer la châtaigne…* Incisez les châtaignes pour enlever leur peau dure.* Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 minutes.* Égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.* Épluchez la peau de l’amande.-Votre châtaigne est prête à être cuisinée maintenant.* Faites cuire les châtaignes dans du lait, puis passez-les dans un tamis très fin, ou au mixeur, pour obtenir une purée.* Dans une poêle anti-adhésive au bain-marie, mélangez délicatement la crème fraîche, le chocolat (râpez-le au préalable) et le beurre.* Faites fondre en remuant sans cesse jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse, puis retirez du feu, mais laissez la casserole dans la chaleur du bain-marie.* Incorporez la purée de châtaignes, puis le sucre glace. * Mélangez vigoureusement l'ensemble pour obtenir une préparation homogène. Placez 24 heures au réfrigérateur,dans un récipient couvert.* A l'aide d'une cuillère, prélevez des petites boulettes de pâte et roulez-les pour obtenir une truffe de la taille d'une noix. * Ceci fait, roulez chaque truffe dans du cacao ou duchocolat en poudre.-Les truffes sont bien meilleures si on les consomme fraîches. On peut varier leur goût enremplaçant le cacao par de la noix de coco râpée, des copeaux de chocolat blanc... Bon appétit !
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Questionnaire de la truffe

Dernière mise à jour le 13 septembre 2013
Discipline / domaine
Langage oral
Objectif
Faire les exercices
Durée
30 minutes (1 phase)

1. Questionnaire de la truffe

individuel | 30 min. | entraînement
QUESTIONNAIRE RECETTE1) Quel est l’ingrédient qui se trouve dans la liste des ingrédients mais pasdans la recette ?crème fraîche - chocolat - châtaigne - lait - beurre - farine - sucre glace2) Pourquoi ne peut-on pas déguster la recette dès qu’elle est terminée ?………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………3) Remets dans l’ordre en les numérotant les actions de la préparation de la châtaigne.Éplucher:__________ - Plonger:______________ - Inciser:_______________ - Egoutter:__________- Rincer:______________4) Qui est-ce ?* On peut le remplacer par de la noix de coco. ______________________________* Il est utilisé pour faire cuire les châtaignes. _______________________________* Il doit rester une journée au frais et couvert. _________________________________* Elle doit être roulée dans le chocolat. __________________________________5) Réponds en cochant la bonne proposition.* Un parfum très prononcé est un parfum : qui sent peu qui sent beaucoup* Une poêle anti-adhésive est une poêle : qui accroche qui n’accroche pas* Une préparation homogène signifie : bien mélangée bien liquide* Mélanger vigoureusement signifie : délicatement avec énergie
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Correction pour les proffesseurs

Dernière mise à jour le 13 septembre 2013
Discipline / domaine
Langage oral
Objectif
Corriger le travail
Durée
15 minutes (1 phase)
Remarques
Tout ce qui est en gras et souligné et la correction, la bonne réponse

1. Correction

collectif | 15 min. | découverte

QUESTIONNAIRE RECETTE - CORRECTION

1) Quel est l’ingrédient qui se trouve dans la liste des ingrédients mais pasdans la recette ?crème fraîche - chocolat - châtaigne - lait - beurre - farine - sucre glace

2) Pourquoi ne peut-on pas déguster la recette dès qu’elle est terminée ?Il faut mettre la pâte 24 heures au réfrigérateur, dans un récipient couvert.

3) Remets dans l’ordre en les numérotant les actions de la préparation de la châtaigne.Éplucher: 5 - Plonger: 2 - Inciser: 1 - Egoutter: 3 - Rincer: 4

4) Qui est-ce ?* On peut le remplacer par de la noix de coco : le cacao* Il est utilisé pour faire cuire les châtaignes : le lait* Il doit rester une journée au frais et couvert : l’ensemble* Elle doit être roulée dans le chocolat : la truffe

5) Réponds en cochant la bonne proposition.* Un parfum très prononcé est un parfum : qui sent peu qui sent beaucoup* Une poêle anti-adhésive est une poêle : qui accroche qui n’accroche pas* Une préparation homogène signifie :  bien mélangé bien liquide* Mélanger vigoureusement signifie : délicatement avec énergie