Alimentation

Disciplines
Langage oral et Sciences et technologie
Niveaux
CM1, CM2.
Auteur
S. LHOMEL
Objectif
- Expliquer les besoins variables en aliments de l'être humain ; l'origine et les techniques mises en œuvre pour transformer et conserver les aliments.
- Comprendre les notions d'apports discontinus (repas) et besoins continus.
- Établir une relation entre l'activité, l'âge, les conditions de l'environnement et les besoins de l'organisme.

- Connaître la notion d'hygiène alimentaire.
Relation avec les programmes
Cette séquence n'est pas associée aux programmes.
Dates
Créée le 14 janvier 2017
Modifiée le 14 janvier 2017
Statistiques
526 téléchargements
10 coups de coeur
Licence
CC-BY-NC-SALicence Creative Commons : Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Partage des conditions initiales à l'identique ?.

Déroulement des séances

  • Séance 1 : Rebrassage - Sciences et technologie, 55 min
1

Rebrassage

Dernière mise à jour le 14 janvier 2017
Discipline / domaine
Sciences et technologie
Objectif
Connaître les différentes catégories d'aliments, leur origine et comprendre l'importance de la variété alimentaire dans les repas.
Durée
55 minutes (5 phases)
Matériel
1 feuille A4 par groupe
1 photocopie d'un menu scolaire par groupe
leçon avec la fleur d'aliments
Remarques
Dans chaque groupe il y a 2 CM2 et 2 CM1

1. Rebrassage

collectif | 10 min. | réinvestissement

a) Rappel des 7 familles d'aliments : fruits et légumes, viande/poisson/oeufs, produits laitiers, produits sucrés, matières grasses, féculents + céréales, boisson

b) Rappel des 4 types d'aliments : eau (60% de notre corps = eau), aliments bâtisseurs (protéines : viandes, produits laitiers, etc..), aliments protecteurs (vitamines : fruits et légumes), aliments énergétiques (glucides : féculents, fruits secs, matières grasses)

c) Rappel : a-t-on tous les mêmes besoins énergétiques : non fonction d'âge, sexe, activité physique

2. Etude d'un menu

groupes de 4 | 10 min. | recherche

a) Question : Qu'est-ce qu'un menu équilibré? => menu comportant au moins un aliment de chaque famille.

b) Question : Le menu de la cantine est-il équilibré?

Chaque groupe doit étudier une semaine d'un menu de la cantine de l'école. Dire si à chaque repas il y a un aliment de chaque famille, sinon quelle famille est manquante.

Dans chaque groupe, PE désigne un secrétaire et un "rapporteur".

A disposition : la fleur d'aliments de la leçon

3. Mise en commun

collectif | 10 min. | mise en commun / institutionnalisation

Le rapporteur de chaque groupe dit ce que les élèves ont relevé comme manques dans leur semaine de menu à étudier.

4. Composer un menu équilibré

groupes de 4 | 10 min. | recherche

Consigne : "Vous devez composer un menu équilibré, 1 aliment de chaque famille."

A disposition, la fleur d'aliments de la leçon.

5. Mise en commun

collectif | 15 min. | mise en commun / institutionnalisation

Le rapporteur de chaque groupe vient présenter le menu et les autres groupes doivent dire si le menu est équilibré, si non quelle famille manque.