Les mélanges

Discipline
Vivant, matière, objets
Niveaux
CE2, CM1.
Auteur
S. GUILLUY
Objectif
- Mettre en œuvre un protocole de séparation de constituants d'un mélange.
- Réaliser des mélanges peut provoquer des transformations de la matière (dissolution, réaction).
- Identifier à partir de ressources documentaires les différents constituants d'un mélange.
Relation avec les programmes

Cycle 3 - Programme 2016

  • Décrire les états et la constitution de la matière à l'échelle macroscopique.

Socle commun de connaissances, de compétences et de culture

  • Décrire et questionner ses observations.
  • Formuler des hypothèses, les tester et les éprouver.
  • Manipuler, explorer plusieurs pistes, procéder par essais et erreurs .
  • Rendre compte de sa démarche.

Cycle 2 - Programme 2020-2024

  • Identifier les trois états de la matière et observer des changements d'états.
  • Identifier un changement d'état de l'eau dans un phénomène de la vie quotidienne.
Dates
Créée le 31 octobre 2017
Modifiée le 10 février 2019
Statistiques
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Licence
CC-BY-NC-SALicence Creative Commons : Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Partage des conditions initiales à l'identique ?.

Déroulement des séances

1

Qu'est ce qu'un mélange et comment le caractériser?

Dernière mise à jour le 10 février 2019
Discipline / domaine
Vivant, matière, objets
Objectif
Identifier le différents constituants d'un mélange
Distinguer 2 types de mélanges: homogène et hétérogène
Durée
70 minutes (5 phases)
Matériel
EAU SIROP HUILE SUCRE ET SABLE jus d'orange jus de goyave
gobelets transparents en plastique
cuillères en plastique
fiche élève 1 par groupe
fiche définition

1. rendre l enseignement explicite

collectif | 5 min. | découverte

Ddans quelle discipline allons nous travailler?A quoi cela sert-il?Qu'avons nous fait lors de la dernière séance?Pourquoi?Qu'est ce que cela nous a permis d'éprouver?

Les sciences et technologie, à mieux comprendre le monde et à nous interroger sur nos actions quotidiennes qui peuvent avoir un impact sur notre environnement.

Annonce le nouveau thème qui sera étudié sur 2 séances soit :Les mélanges.

Pour cela nous réaliserons des expériences.

2. Recueil des représentations

collectif | 5 min. | découverte

Qu'est ce qu'un mélange?Connaissez vous des exemples de mélanges?En avez vous déjà fait?

Un mélange c'est quand je mets 2 liquides ensemble comme par exemple pour faire une grenadine je mets de l'eau et du sirop.Un solide en poudre et un liquide pour se faire un chocolat chaud.De l'huile du vinaigre du sel et du poivre pour une vinaigrette.Un café avec du sucre

Quel différence existe-il entre une grenadine et une vinaigrette?

l'eau prend la couleur du sirop les 2 ne se voient plus ils forment un  nouveau produit tandis que dans la vinaigrette huile et vinaigre se séparent si on ne mélange pas.

Reformule: un mélange peut se faire a partir de liquides ou de solides et de liquides

Définition: un mélange est l'association d'au moins 2 éléments dans un même récipient.

3. expérimentation

groupes de 5 | 30 min. | recherche

Distribue une fiche  à chaque groupe avec les définitions :miscible,non miscible, hétérogène, homogène,soluble, non soluble, solution , suspension

+Fiche 1+Matériel pour expérimenter 5 mélanges voir fiche attenante

Par groupe de 5 vous allez réaliser des expériences 

Avant de démarrer vous émettrez une hypothèse c'est à dire que vous donnerez votre idée de ce qui va se passer soit cela se mélange soit cela ne se mélange pas.

Puis vous réalisez la première expérience et à l'aide des définitions vous compléterez votre feuille de groupe au crayon de papier

Font l'hypothèse , l'expérience et la conclusion de l'expérience 1 

Met en commun et étaye pour que le vocabulaire soit bien compris

Corrigent leur feuille de groupe si besoin

Faire les expériences 2,3,4,5 sur le même schéma que 1 avec mise en commun et étayage pour compréhension puis correction

Réalisent expériences 2.3.4.5 mettent en commun et corrigent

 

4. Mise en commun des découvertes

groupes de 5 | 15 min. | mise en commun / institutionnalisation

Je vous demande grâce à vos 5 expériences de répondre aux questions 2 et 3 de la fiche toujours au sein de votre groupe

Interagissent entre eux pour raisonner, justifier leur choix et répondre sur la fiche.

Met en commun en reformulant et étayant

5. Trace écrite

collectif | 15 min. | mise en commun / institutionnalisation

Qu'avons nous appris aujourd'hui?découvert sur les mélanges?

Quand on peut voir les différents constituants d'un mélange on dit qu'il est hétérogène (eau+huile ou eau+sable) et quand on ne peut pas les voir alors le mélange est homogène (eau+sirop OU sel +eau)

Quand deux liquides forment un mélange homogène ont dit qu'ils sont miscibles(= mélangeables à 100%) sinon ils sont non miscibles

Quand un solide et un liquide forment un mélange homogène on dit que le solide est soluble (= il se dissout totalement jusqu'à disparaître) sinon il est non soluble

Un mélange homogène s'appelle une solution 

Un mélange hétérogène s'appelle une suspension

2

Agir sur un mélange par décantation ,filtration ou tamisage

Dernière mise à jour le 01 novembre 2017
Discipline / domaine
Sciences et technologie
Objectif
Identifier les procédés permettant de séparer les constituants d'un mélange
Savoir mettre en oeuvre un protocole de séparation d'un mélange
Durée
60 minutes (4 phases)
Matériel
boue saladier grillage tamis filtre à café entonnoir coton collant passoire
Fiche élève 2

1. rendre l enseignement explicite

collectif | 5 min. | découverte

Dans quelle discipline allons travailler ensemble pour acquérir de nouvelles compétences?A quoi cela sert-il?Sur quel sujet travaillons nous en ce moment?Qu'avons nous découvert lors de notre dernière séance?

En science et technologie ,à mieux comprendre le monde qui nous entoure et ne pas être spectateur mais comprendre qu'on est un acteur important que nos comportement on des conséquences.

Nous avons travailler sur les mélanges c'est quand on veut mêler au minimum 2 constituants, 2 liquides ou un solide et un liquide.Le mélange peut être hétérogène ou homogène .Hétérogène quand les 2 constituants se voient à l'oeil nu et homogène quand ils ne se voient plus.S'ils se voient le mélange s'appelle une suspension et sinon une solution.Si un solide se mélange on dit qu'il est soluble et et si c'est un liquide il est miscible.

Annonce le thème de la séance:

Nous allons apprendre à séparer 2 constituants ,solide et liquide, d'un mélange hétérogène  donc le solide n'est pas soluble.

2. Expérimentation

groupes de 4 | 30 min. | recherche

Recueille les représentations des élèves

Est-il possible de séparer des constituants d'un mélange?Comment selon vous?Par exemple pour séparer de l'eau et de la terre ou de l'eau et du sable? Et de l'eau et du sel?Il peut guider grâce aux jeux de plage seau et tamis et à la récupération du sel de Guérande

Oui on peut s'ils ne sont pas miscibles avec un filtre à café un tamis .

Nomme et écris au tableau le nom des techniques le tamisage la filtration et la décantation

Précise que quand le mélange est hétérogène on utilise le tamisage et le filtrage puis lorsque le mélange est devenu homogène ou  utilisera la décantation

Chaque groupe prend une bouteille d'eau boueuse un saladier ,un tamis un filtre à café un entonnoir et du coton

Tout d'abord vous allez utiliser quel instrument ,pourquoi?

Le tamis ou la passoire pour enlever les gros morceaux de terre ou les cailloux

Etaye: en science les gros morceaux s'appellent des grosses particules et donc vous allez procédez au tamisage grâce au tamis et au saladier

Mettent en place l'expérience et constate la rétention des grosses particules puis transvase dans la bouteille grâce à l'entonnoir.

Que pensez vous utiliser vous avez 2 possibilités pour obtenir une séparation plus fine?

Le filtre à café ou une passoire avec du coton ou un collant sur la passoire

Mettent en place l'expérience de leur choix et constate que des petites particules restent dans le filtre ,le collant ou sur le coton

Etaye en nommant la filtration et en expliquant qu'elle peut se faire avec un vieux tee shirt.

Amène la dernière expérience la décantation.

Les élèves doivent comprendre qu'ici seul le temps oeuvre plus le temps passe plus les fines particules vont se déposer dans le fond.

3. Poser ce qui a été découvert

individuel | 15 min. | mise en commun / institutionnalisation

L e temps que la dernière expérience agisse c'est à dire la décantation ,vous allez répondre aux questions de la fiche que je vous distribue 

Répondent en faisant des phrases 

Procède à la mise en commun et étaye si besoin reformule remédie

prennent la correction

observent le résultat de la dernière expérience sur la décantation et notent sur la feuille.

 

4. Trace écrite

collectif | 10 min. | mise en commun / institutionnalisation

Par groupe de 2 vous allez dessinez et légendez 2 choses que vous avez appris aujourd'hui.Ensuite nous afficherons tout au tableau et voteront pour constituer une carte mentale que je mettrai en page et vous rendrez demain.

Interagissent entre eux pour produire des morceaux de cartes mentales,puis s'écoutent justifient leur choix peuvent revenir dessus 

1 élève prend en photo les choix retenus pour support du pe à la construction de la carte mentale.

3

Evaluation sommative

Dernière mise à jour le 20 décembre 2017
Discipline / domaine
Sciences et technologie
Objectif
Identifier les différents constituants d un mélange
Distinguer les 2 types de mélanges
Identifier les procédés permettant de séparer les constituants d'un mélange
Savoir mettre en oeuvre un protocole de séparation d'un mélange
Durée
25 minutes (1 phase)
Matériel
FICHE EVALUATION
TIMMER

1. Vérification de l'acquisition des savoirs et compétences

individuel | 25 min. | évaluation

Le pe rend l'évaluation explicite :évaluation plickers à partir d'un qcm

Tout ce qui figure sur cette évaluation a été vu en classe .

Produisent des réponses aux questions en mettant en oeuvre leur QR celui ci est incliné en fonction de la réponse qu'ils souhaitent donné